Fromage de chèvre semi-affiné
Lait de chèvre · 2 mois
Ferme & fromagerie · Arenys de Munt
De notre ferme, directement à votre table.
Des fromages artisanaux élaborés à Can Xicoy, au pied du Montnegre, avec savoir-faire, patience et respect du territoire.
Can Xicoy
Des fromages auxquels on laisse le temps.
Des fromages frais et crémeux aux pièces affinées pendant plusieurs mois. Découvrez la collection Can Xicoy.
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Farcell de chèvre
Lait de chèvre · 6 semaines · Façonné à la main
Brie de chèvre
Lait de chèvre · 2 semaines · Pâte molle
Territoire · Troupeau · Savoir-faire
Tout commence ici.
La terre, les animaux, le lait et la fromagerie font partie d’un même lieu. À Can Xicoy, chaque fromage raconte une manière de travailler profondément ancrée dans le Montnegre.
Can Xicoy →
La terre.
Les animaux.
Le temps.
Farcell
Une forme façonnée à la main.
Un fromage à pâte semi-ferme dont la forme singulière vient du linge dans lequel chaque pièce est façonnée à la main.
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Can Xicoy · Visiter la ferme
Venez voir où tout commence.
Entrez dans la ferme, rencontrez les animaux, découvrez la traite et la fromagerie, puis terminez la visite par une dégustation de nos fromages.
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Coffrets de fromages et expériences à la ferme à partager.
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Arenys de Munt · Montnegre