Fromage de chèvre semi-affiné
Lait de chèvre · 2 mois
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Lait de chèvre · 15 jours · Coagulation lactique
Tou d’Herbetes
Un fromage de chèvre très crémeux, produit en quantité limitée, dont la croûte est recouverte d’herbes aromatiques.
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Quantité
1
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Son caractère
Herbes en croûte. Crémeux à cœur.
Le Tou d’Herbetes est élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé et d’une coagulation lactique. Il s’affine pendant quinze jours avec une croûte recouverte d’herbes aromatiques. À cœur, sa pâte est d’un blanc lacté et particulièrement crémeuse. Un fromage délicat, produit en quantité limitée.
Élaboré avec le temps
Fiche du fromage
- Lait
- chèvre
- Traitement
- pasteurisé
- Coagulation
- lactique
- Pâte
- très crémeuse
- Croûte
- recouverte d’herbes aromatiques
- Affinage
- 15 jours
Can Xicoy
