Semicurado de cabra
Leche de cabra · 2 meses
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Leche de cabra · 2 semanas · Pasta blanda
Brie de cabra
Cremoso, láctico y delicado cuando es joven; más intenso a medida que avanza la maduración.
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Cómo es
Cremoso por dentro. Más intenso con el tiempo.
Un brie elaborado con leche pasteurizada de cabra, coagulación mixta y pasta blanda. Su corteza florida blanca se forma de manera natural. Con dos semanas de maduración ofrece una textura cremosa y un perfil inicialmente suave y láctico, que se va intensificando con el tiempo.
Hecho con tiempo
Ficha del queso
- Leche
- cabra
- Tratamiento
- pasteurizada
- Coagulación
- mixta
- Pasta
- blanda
- Corteza
- florida blanca natural
- Maduración
- 2 semanas
Can Xicoy
