Farcell de cabra
Leche de cabra · 6 semanas · Moldeado a mano
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Leche de cabra · 2 meses
Semicurado de cabra
Un semicurado de estilo Garrotxa, de pasta prensada, corteza florida natural y un sabor que gana intensidad con el tiempo.
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Formato
Cantidad
1
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Cómo es
Dos meses. Carácter de bosque.
Elaboramos este queso con leche pasteurizada de cabra, coagulación enzimática y pasta prensada. Su corteza florida se forma de manera natural y se cepilla a mano, dándole su característico tono ceniza. Tras dos meses de maduración, desarrolla un sabor más intenso y aromas húmedos con recuerdos de sotobosque.
Hecho con tiempo
Ficha del queso
- Leche
- cabra
- Tratamiento
- pasteurizada
- Coagulación
- enzimática
- Pasta
- prensada
- Corteza
- florida natural, cepillada a mano
- Maduración
- 2 meses
Can Xicoy
