Semicurado de cabra
Leche de cabra · 2 meses
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Leche de vaca · 8 semanas
Semicurado de vaca
Un semicurado de pasta prensada, sabor potente y una corteza natural lavada de coloración anaranjada.
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1
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Cómo es
Mantequilla al principio. Más carácter con el tiempo.
Elaboramos el Semicurado de vaca con leche pasteurizada, coagulación enzimática y pasta prensada. Madura una media de ocho semanas. Cuando es joven aparecen recuerdos de mantequilla; con el tiempo el sabor gana fuerza. La corteza natural lavada le da su tonalidad anaranjada característica.
Hecho con tiempo
Ficha del queso
- Leche
- vaca
- Tratamiento
- pasteurizada
- Coagulación
- enzimática
- Pasta
- prensada
- Corteza
- natural lavada
- Maduración
- 8 semanas
Can Xicoy
