Semicurat de cabra
Llet de cabra · 2 mesos
← Tornar als formatges
Llet de vaca · 8 setmanes
Semicurat de vaca
Un semicurat de pasta premsada, gust potent i una escorça natural rentada de coloració ataronjada.
Comanda directa · confirmació per WhatsApp
Format
Quantitat
1
Afegeix el format que vols. Confirmarem disponibilitat i detalls per WhatsApp abans de tancar la comanda.
Com és
Mantega al principi. Més caràcter amb el temps.
Elaborem el Semicurat de vaca amb llet pasteuritzada, coagulació enzimàtica i pasta premsada. Madura una mitjana de vuit setmanes. Quan és jove apareixen records de mantega; amb el temps el gust guanya força. L’escorça natural rentada li dona la seva tonalitat ataronjada característica.
Fet amb temps
Fitxa del formatge
- Llet
- vaca
- Tractament
- pasteuritzada
- Coagulació
- enzimàtica
- Pasta
- premsada
- Escorça
- natural rentada
- Maduració
- 8 setmanes
Can Xicoy
