Semicurat de cabra
Llet de cabra · 2 mesos
← Tornar als formatges
Llet de cabra · 6 setmanes · Modelat a mà
Farcell de cabra
Un formatge semidur que pren la seva forma característica del farcell amb què es modela manualment.
Comanda directa · confirmació per WhatsApp
Format
Quantitat
1
Afegeix el format que vols. Confirmarem disponibilitat i detalls per WhatsApp abans de tancar la comanda.
Com és
Una forma feta a mà.
Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra i coagulació enzimàtica. Cada peça es modela manualment amb el farcell que li dona la seva forma inconfusible. L’escorça natural es renta amb salmorra i el formatge madura durant sis setmanes, fins a aconseguir un gust suau i una acidesa molt equilibrada.
Fet amb temps
Fitxa del formatge
- Llet
- cabra
- Tractament
- pasteuritzada
- Coagulació
- enzimàtica
- Pasta
- semidura
- Escorça
- natural rentada amb salmorra
- Maduració
- 6 setmanes
Can Xicoy
